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太子参西洋参炖鹧鸪

【材料】太子参15克、西洋参12克、杞子15克、鹧鸪1-2只、猪瘦肉100-150克、生姜3片。
【烹制】
1、太子参、西洋参、杞子分别洗净,稍浸泡;
2、鹧鸪宰洗净,去内脏、尾部,置沸水中稍滾片刻,再洗净。
3、猪瘦肉洗净,与生姜一起放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(约5碗量),加盖隔水炖3小时便可。
4、进饮时调入适量食盐。此量可供3-4人用。