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主料：鲜人参（数量自定）辅料：盐适量、白糖少许做法：鲜人参切块放入干净罐中，加入盐、糖，封罐10天左右即成。适用：补气、补神。注意：如主料是保鲜参应事先用清水浸泡数小时，作为经常吃的佐餐，每顿要少吃，不超过2克。
