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主料：鲜人参30克，黄瓜200克，芹菜100克，花生100克。配料：精盐、白糖、辣椒油等。做法：将鲜人参洗净切成块，黄瓜洗净拍成碎块，芹菜切段水汆，花生煮熟，拌入调料即成。注意：最好不用葱、蒜、味精之类作调料。主料是保鲜参要事先用清水浸泡数小时。
