人参莲子羹的制作材料：
主料：莲子300克
辅料：人参10克,金糕50克,菠萝100克,淀粉(玉米)30克
调料：冰糖500克
人参莲子羹的特色：甜润适口，莲子不碎。
做法：
1. 把人参用温水泡软洗净，切成0.6厘米厚的片；
2. 菠萝、京糕均切成1厘米方丁；
3. 把莲子洗净，放大汤碗中添上1000克水，上屉用旺火蒸至熟烂（不破碎为好）；
4. 放冰糖（200克）、人参，再蒸30分钟取出；
5. 锅内加水放冰糖熬化，下入菠萝；
6. 将蒸碗内莲子、人参连同汤汁一齐下锅，烧开；
7. 然后用水淀粉勾芡，撒上京糕，盛在碗内即成。
小帖士-健康提示：
滋补身体，增强抗病能力。
