健康养生

提到过年，许多人想到的都是一家围在一起包饺子。饺子是年夜饭桌上必不可少的。尤其是在中国北方，包饺子、吃饺子，已经成为大多数家庭欢度除夕的一个重要活动。俗话说：“大寒小寒，吃饺子过年。”

饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。饺子是农历旧年与新年在子时相交替时而得，谐音交子——交在子时，取辞旧迎新的含义。

为了给儿女准备一顿丰盛的年夜饭，爸妈提前几天就开始里里外外的忙活；年夜饭过后的这顿饺子，我们可不能再让父母操劳，动动心思，为父母包一顿别具一格的亲情饺子。

既要口齿留香，又要风味独特，还能借机为平时舍不得吃穿的父母补补身体，这得是什么样的饺子？

万众期待的“人参菠菜饺子”闪亮登场！
利用菠菜叶榨汁做成绿色饺皮，肉馅搭配可补气安神的人参。此饺为成都风味，无论再外观或味道上都非常特殊，是一道美味宜身的药膳。
材料：人参5克，瘦猪肉500克，菠菜750克，面粉3000克，生姜，葱胡椒粉，酱油，香油，食盐各适量。
做法：将猪肉与人参一起剁成茸，加佐料匀成馅。面粉用菠菜汁和均揉匀，擀成饺子皮加肉馅做成饺子。待锅内水烧开后，将饺子下锅煮熟后即可。
功效：人参菠菜饺，有补气养神之功效。适用于气虚神衰，四肢无力，心悸，怔忡等。

对崇尚亲情的中国人来说，在除夕夜里，窗外雪落无声，屋内灯光暖人，锅里热气腾腾。把所有的思念与祝福，都包进那薄薄的饺子皮！红红的火苗滚开的水，越煮越觉得有滋味，伴随着辞旧迎新的鞭炮，盛上饺子，也盛出了对来年美好的期望。