据现代研究，龙眼鲜食，味甜美爽口，且营养价值甚高，富含高碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素B、C、钙、磷、铁、酒石酸、腺膘呤等，其中尤以含维生素P量多，对中老年人而言，有保护血管、防止血管硬化和脆性的作用。
食谱原料：
龙眼肉20克，人参6克，枸杞子15克，瘦猪肉150克。
制作方法：
1.猪肉冼净切块，龙眼肉、枸杞子洗净。
2.人参浸润后切薄片，放入炖盅内，加水适量，以文火隔水炖至肉熟，即可食用，适于妇女产后气血亏虚而引起脱发者食用。
健康提示：
戒烟，吸烟会使头皮毛细管收缩，从而影响头发的发育生长。
