健康养生

龙眼历来被人们称为岭南佳果，因其既可鲜吃又可作药用，深受人们喜爱；晒干后又被称为“桂圆”。历史上有“南有桂圆，北有人参”的说法，可见龙眼的营养和滋补功效极高。
龙眼果肉内含有全糖、还原糖、全酸、维生素C等，有壮阳益气、补益心脾、养血安神等诸多功效，很适合贫血、失眠以及神经衰弱的人士食用，并且能润肤美容。正因如此，古时龙眼被列为贡品。  
广东人擅用龙眼入菜，在广东老火汤的概念里，“圆肉”就是很受重用的食材之一，与红枣、枸杞等搭配来炖都是开胃益脾的滋补菜品。夏季，龙眼肉也可与冬瓜、相搭配，鲜美可口又能安神。 
龙眼更常见的做法则是制作甜品，譬如制成的龙眼汤圆，金香四溢，香滑可口，极具岭南风情。
龙眼果味极为香甜，有吃中药但惧怕口苦又不喜食糖的人，每每在吃药后会吃几颗龙眼，其天然的甘甜滋味，非糖果能够媲美。利用龙眼这一特性，搭配人参制成甜品，龙眼的甘香可中和人参的甘苦气味，不仅滋补效果大增,还能带出双重的美味体验。

红参龙眼汤圆

材料：红参6g，龙眼肉12g，红糖10g，糯米粉100g。
做法：将红参切片，单独煎3次，取煎液50ml，龙眼肉与红糖做成汤圆心子，糯米粉水调做成汤圆面，将圆心子包入其中，煮熟后冲入红参液即可食用。早、晚当点心，1剂分次吃完，可连吃1周以上。

在品尝美食的同时，中医专家给出建议，龙眼与枣、桃、葡萄、石榴等一样，都属于温热类水果，比较适合秋冬季节食用，对体质虚寒者补益效果好，而体质燥热者吃这类水果应适量。